白身魚のハーブ焼き (たらの切り身OK)

ゆき605 @cook_40065544
こちらの献立、全部で25分で出来上がりです。ご飯を早炊モードで炊いてるあいだに用意できます。たらの切り身のくさみ無しです
このレシピの生い立ち
うっかり、寝過ごして夫からの帰るメールで目覚めた日(+o+)米を研いで、早炊モードで炊飯しながら用意しました。ムニエルよりもお手軽です。先に野菜の下ごしらえを済ませてじっくり焼いても25分でした。
白身魚のハーブ焼き (たらの切り身OK)
こちらの献立、全部で25分で出来上がりです。ご飯を早炊モードで炊いてるあいだに用意できます。たらの切り身のくさみ無しです
このレシピの生い立ち
うっかり、寝過ごして夫からの帰るメールで目覚めた日(+o+)米を研いで、早炊モードで炊飯しながら用意しました。ムニエルよりもお手軽です。先に野菜の下ごしらえを済ませてじっくり焼いても25分でした。
作り方
- 1
付け合せの野菜を先にカットしておきます。人参は千切りスライサーでカットし水にさらしたあとざるなどで水を切っておきます。
- 2
たらに塩をふりかけておき、フライパンにオリーブオイルを注ぎ輪切りにしたにんにくを入れ、香り付けします。
- 3
今回は自家製冷凍のパセリを使いました。フレッシュでも乾燥してあるものでもOK。バジルはベランダから摘んできた生です。
- 4
にんにくを一旦端に寄せ、ズッキーニといっしょにたらの切り身を並べハーブとにんにくを絡めながら両面焼きます。
- 5
皿に取り置き、付け合せの野菜と合わせたあと、塩コショウしさらにオリーブオイルをかけます。
コツ・ポイント
魚ならなんでも応用OKです。たらは臭みが気になる食材ですが、にんにくとハーブ、パセリで美味しいメインになります。塩は赤い岩塩を使っています。人参は天盛りに、高く盛り上げると美味しそうに見えますよ。
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