「ゴーヤのぬか漬け」
由良上野介 @cook_40038391
職場で誰かが言った。「ゴーヤをぬか漬けにすると苦みがぬけて美味しいよ！」さっそく試してみました。さて、その真相はいかに？
このレシピの生い立ち
最近の家庭菜園ブームやグリーンカーテンの流行などもあってアチコチでゴーヤの栽培が盛んなようで・・・。
しかもつくるのは意外と簡単で大量にできるため、どこの家でもとれすぎたゴーヤをもてあましているから、いろいろな人がくれるのだ（笑）
アプリでひらく作り方
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貰い物のゴーヤのワタを抜いて、我が家のぬか床に一昼夜漬ける。
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水洗いすると見事な緑色。これはこれで美味そうである。
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適当に切っていただきます。気になるゴーヤ独特の苦みは・・・・全然ぬけていないなぁ。我が家では賛否両論・毀誉褒貶です。
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コツ・ポイント
コツは全くいりません。ゴーヤの苦みがお好きの方にはオススメします。
リアクション
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