鶏肉と玉ねぎとしめじのケチャップ炒め
大木きのこの里 @cook_40186057
高たんぱくの鶏肉とビタミン豊富なしめじ、そして甘味を添える玉ねぎの組み合わせは簡単ですが栄養素としてもGood！
このレシピの生い立ち
トマトとしめじの組み合わせは勿論美味しいですが各家庭の隠し味もまた面白いものに仕上がります。
トマトケチャップのリコピン・旨味と味噌の発酵の旨味の愛称は抜群です。
ちょっとした工夫のレシピです！
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- 1
①鶏ささみは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに、しめじは石ずきを切り落としてほぐしておく。
- 2
②Aの調味料を混ぜ合わせておく
- 3
③フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎとしめじも加えて炒める。
- 4
④火が通ったら混ぜ合わせた調味料を入れて炒める。
コツ・ポイント
トマトケチャップベースの合わせ調味料ですが、味噌を隠し味で入れる事でぐっと旨味が増します。
少し砂糖などで甘味のある仕上げのレシピにしていますが砂糖を減らし、辛味を足したりしても美味しく仕上がります。
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