切干大根はぬるま湯で戻しておく。
ベーコンを炒める。

ベーコンから出た脂で、鷹の爪、しめじを入れて炒める。

戻した切干大根を軽くしぼって炒め合わせる。

脂が全体的に回ったら、◎を入れて煮る。

仕上げに※を。