アイスプラントのシンプルサラダ

yaburie @enjoycooking_yaburie
栄養豊富で食感が楽しいアイスプラント!真っ赤なトマトとシャキシャキ美味しい玉ねぎドレッシングでシンプルにいただきます♪
このレシピの生い立ち
ちょっと珍しい「アイスプラント」が手に入ったので、アイスプラントの食感と味を楽しめるシンプルなサラダを作りました。ドレッシングもシャキシャキの食感が楽しめる玉ねぎドレッシングを手作りで♪
アイスプラントのシンプルサラダ
栄養豊富で食感が楽しいアイスプラント!真っ赤なトマトとシャキシャキ美味しい玉ねぎドレッシングでシンプルにいただきます♪
このレシピの生い立ち
ちょっと珍しい「アイスプラント」が手に入ったので、アイスプラントの食感と味を楽しめるシンプルなサラダを作りました。ドレッシングもシャキシャキの食感が楽しめる玉ねぎドレッシングを手作りで♪
作り方
- 1
アイスプラントは水でサッと洗い、水気をしっかり切って手で食べやすい大きさにちぎっておく。
- 2
トマトは一口大に切る。
- 3
玉ねぎは細かいみじん切りにし、水に10分以上(新玉ねぎなら5分)浸して辛味を取り、ザルなどに上げてしっかりと水気を切る。
- 4
ボウルに3と☆を入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 5
お皿にアイスプラントを敷き、トマトをのせてドレッシングをかけたら出来上がり♪
冷やす場合は、食べる直前にドレッシングを。
コツ・ポイント
アイスプラントの食感とほんのり感じる塩味を楽しむために、余計なものは加えないのがポイントです。ボリュームが足りない場合は、キュウリや生ハムを加えるのもオススメ☆
玉ねぎは水にさらしたあとは、手でギュッと絞ってしっかりと水気を切ってください。
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