豆腐のこってり生姜焼き風

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satosayo
satosayo @cook_40039497

パパッとできる生姜焼き風味のお豆腐です。材料もお豆腐だけだから節約にも！
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんが当選しました。みりんと言えばやっぱり「照り」ですよね♪ほんのりとした甘さと照りが生かせるように、お豆腐を使ってみました。

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. 片栗粉 適量
  3. ○タカラ本みりん 25ｇ
  4. ○酒 15ｇ
  5. ○麺つゆ（3倍希釈タイプ） 45ｇ
  6. ○生姜 10ｇ（すりおろし）

作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをしておく。※豆腐は絹ごしでも木綿でもお好きなものを使ってください。

  2. 2

    ○の材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、全体に薄く片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに胡麻油（分量外）を熱し、「3」の豆腐を焼いていく。

  5. 5

    豆腐全体に薄っすら焼き色がついたら「2」のタレを一気に回し入れ、フライパンを揺すりながら豆腐に絡める。

  6. 6

    皿に盛り付け、上に胡麻や刻み葱などをトッピングして完成。

コツ・ポイント

「2」の段階で少量の片栗粉を加えるとタレそのものにもトロミがつきます。フライパンに入れる前に再度よく混ぜて片栗粉を完全に溶かしてから加えてください。タレを絡めるときはお豆腐が崩れないようにフライパンを揺すって絡めます。

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レシピ作者

satosayo
satosayo @cook_40039497
に公開
ぶきっちょな私でもできるような簡単料理、手抜きなのに頑張ってそうなごまかし料理（？）を作ってはレシピにしてます。※コメントへの返信がどうしても追いつきません(^^;　現状返信はさせていただいておりませんが、きちんと読ませていただいてます。みなさん、ありがとうございます！
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