小鯛は内臓、ウロコをとり、軽く洗い、塩をふってグリルで焼く。（ちゃんと火を入れておくと臭みなし！）

お米をとぎ、酒、醤油、みりん、生姜の絞り汁を入れて、２合のラインまで水を入れる。全体を混ぜる。

焼きあがった鯛をいれ炊飯ボタンをプッシュ！

炊き上がったら鯛の身をほぐし、混ぜ合わせ、針生姜をのせ完成。

おもてなしの時などは大皿に盛り、鯛の身ほぐしはテーブルサービス。とっても豪華に見えます！