桜の塩漬けと甘納豆のケーキ

めめ555's cooksnap of when they made 桜の塩漬けと甘納豆のケーキ.
風多羽
風多羽 @cook_40140757

甘納豆と桜のしょっぱさが愛称ばっちり♪
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けが余っていたので、消費したいため

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材料

パウンドケーキ1台
  1. 薄力粉 100ｸﾞﾗﾑ
  2. ベーキングパウダー 5ｸﾞﾗﾑ
  3. バター 100ｸﾞﾗﾑ
  4. 卵 2個
  5. 三温糖（上白砂糖） 70ｸﾞﾗﾑ
  6. 桜の塩漬け 好きなだけ
  7. 甘納豆 50ｸﾞﾗﾑ（もう少し多くても）
  8. 食紅（赤） 少々

作り方

  1. 1

    バターと卵は常温に戻してください

  2. 2

    パウンド型にクッキングシートをひく。それか型にバターを塗って小麦粉をふる

  3. 3

    桜の塩漬けを水につけて塩抜きをする

  4. 4

    甘納豆に熱湯をかけて表面の砂糖を落とす

  5. 5

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るう

  6. 6

    常温に戻したバターと三温糖を合わせて．泡立て器でふんわりするようにすり混ぜる。（ハンドミキサーだと楽です）

  7. 7

    といた卵を少しずつ、数回に分けて泡立て器でその都度混ぜる

  8. 8

    泡立て器をゴムベラに変えて、薄力粉を２、3回に分けて切るように混ぜる。生地が段々もったりして艶々になります

  9. 9

    食紅を少し入れてほんのりピンクの生地を作る

  10. 10

    桜の塩漬けをしっかり水を搾って細かく刻む

  11. 11

    刻んだ桜の塩漬けと甘納豆を生地に入れてゴムベラで切るように混ぜる

  12. 12

    混ざったら型に入れて１７０度のオーブンで40分～５０分焼く（途中で焼き色が着いてきたらアルミホイルを被せてください）

  13. 13

    オーブンから取り出して、竹串を指して生地が着いてこなければ完成です

コツ・ポイント

特になし

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レシピ作者

風多羽
風多羽 @cook_40140757
に公開
お菓子作り大好きで、毎日何作ろうかうずうずしてます(；゜∀゜)かわいい息子が「おいしいねぇー」ってモグモグ食べていると幸せを感じます
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