かぼちゃの豚そぼろ煮。

かぼちゃは、種とわたを除き、ところどころ皮をむき、小さめ一口に切り、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして、６００ｗで３分。

ポロポロになったら、砂糖と醤油を加え、水分を飛ばすように炒め、皿に取り出しておく。

肉を取り出した小鍋に、皮を下にしてかぼちゃを加え、●調味料を加え、中火で熱し、煮立ったら弱火にして５分。

５分後、皿に取り出しておいた豚肉を戻し、軽く混ぜ合わせ、中火で熱し、煮立ったら弱火にして５分。一度冷まして、できあがり。

当日は、かぼちゃの甘味残る優しい味。煮汁と一緒に。
翌日は、かぼちゃに煮汁が馴染んでしっかり味。お酒のおつまみにも。