強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボールにいれてヘラでまぜる。バターは室温戻し。

牛乳をレンジで人肌くらいにあたため（600ｗ30秒くらい）1のボウルに注ぎヘラでまぜる。

粉っぽさがなくなったら一まとめにして調理台へ。こね①5分くらいでまとまります。

こね②生地にバターをぬりつけ引っ張りながら5分くらいこねこねこねこね。手も台もつるっと一まとまりに。

一次発酵。ボールに戻してオーブンの発酵機能利用。40℃で35分。指に粉をつけ真ん中に穴をあけもどらなかったらOK。

6個にわけて切り口をつまんでとじ丸めます。ラップをかけてベンチタイム15分。

軽く押さえてガス抜き。もう一度丸めます。器に強力粉(分量外)を入れ、丸めた表面にこなをまぶします。

粉をつけた表面に菜箸でぎゅ～っと割れ目をギリギリまでつけます。膨らむので思いっきり。

二次発酵。クッキングシートを鉄板に敷きパンをならべオーブンで40℃35分。押して戻らなければ発酵OK。

オーブンを170℃に予熱。12分焼いたらできあがり！！！

後日、工程写真UPします♪