蒸し器・出汁取り不要で簡単☆大皿茶碗蒸し
♪みゆゆ♪ @cook_40130431
美味しくて・簡単で・洗いものも少なくて、でもちょっぴり特別感がある、皆が大好きな茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな茶碗蒸しなのですが、蒸し器を出したりお出汁をとったりと、なかなか大変。もっと気軽に食べられるといいな、と思って始めてみました。結果、病みつきになり、こどもはどんぶりを抱えて、独り占めして食べています(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵と水、うどんスープの素を合わせてよく混ぜます
-
- 2
ザルで漉します
-
- 3
かまぼこは3～4mmのイチョウ切り、シイタケは２ミリスライス、三つ葉は2.5cm位に切りそろえます
-
- 4
適当な大きさの器に2の卵液を流し、かまぼこ、シイタケ、三つ葉の茎を入れていきます
同時にポットでお湯を沸かしましょう。
- 5
鍋に4の器をそっと置き、熱湯を卵液の表面と同じくらいの高さまで注ぎいれます。
-
- 6
沸騰しないように気をつけながら、ふたをして約20分、弱火で加熱します。
-
- 7
中央まで火が通ったら器を取り出し、三つ葉の葉の部分を乗せて完成です♪
-
コツ・ポイント
蒸しあがったあと、熱くて容器が取り出せない場合は、少し冷めるまで待ちましょう♪
2016.5.16追記
水の分量を減らしました。
蒸し器を使っても勿論OKです。蒸し時間は同じく20分が目安です。
リアクション
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