いつでも簡単♡茶わん蒸し(*≧▽≦*)

☆~ringo~☆
☆~ringo~☆ @cook_40093048

鶏肉銀杏筍三つ葉…王道の茶わん蒸しも美味しいけれど…手軽にパパッと茶わん蒸しが食べた~い(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
とにかく茶わん蒸しが大好き♡♡♡
でも茶わん蒸しを作ろうと思うと色々と具材をそろえてから作ってましたが、食べたい!と、思った時にすぐに作れる茶わん蒸しが食べたくて
作ってみたら美味しかった(*^^*)
具材が少なくても家族には好評でした♡

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材料

4個分
  1. 椎茸 3個
  2. かまぼこ 1/2本
  3. 2個
  4. だし汁■
  5. 350㏄
  6. 白だし 小さじ2.5
  7. みりん 小さじ1
  8. 薄口醤油 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    かまぼこ、椎茸は細切りに。
    だし汁は合わせておきます。

  2. 2

    卵2個といて、こしながらだし汁の中へ
    流し入れます

  3. 3

    卵とだし汁を良く混ぜ合わせます。

  4. 4

    器に具材を入れます。
    (今回は2品ですが、通常の茶わん蒸しの場合もここで、鶏肉や銀杏等の具材を入れます)

  5. 5

    手順③の卵(だし汁)を器に流し入れます。
    アルミホイルを器の大きさに切り蓋をします。

  6. 6

    フライパンに器を並べ、器の1/3くらいまでお湯を入れます

  7. 7

    フライパンに蓋をして、中火で約10分
    蒸します。

  8. 8

    10分~12分経ったら、1度アルミホイルの蓋をはずし、竹串をさして透明の汁が出てきたら完成です。

コツ・ポイント

★だし汁と溶いた卵をそのまま混ぜ合わせてもOKですが、こしながらだし汁と合わせる事で、仕上がりがとてもなめらかな茶わん蒸しになりますよ♪
★10分ほど経った時、竹串を指して濁った汁が出るようでしたら、卵に火が通ってませんので、再度蒸してね。

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☆~ringo~☆
☆~ringo~☆ @cook_40093048
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料理を作って、美味しい♪の顔が見たくてまた作る♪料理の味付けは目分量、娘から何をどれくらい入れるの?と聞かれて…「えっと…大体この位かなぁ~^^;」「味は舌で憶えてね~~」…これじゃまずいよね(; ¬_¬)ってな事で、大さじ、小さじ計量カップきっちり計って娘に憶えてもらう事に…目分量に慣れ親しんだ母には…しんどいわぁ
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