作り方
- 1
油揚げは油抜きして、縦半分にし5~7㎜幅に切る
玉ねぎは薄切り、えのき茸は3~4cmに切る
- 2
鍋に1とめんつゆと水を入れ煮る
- 3
火が通っったら溶き卵でとじる
コツ・ポイント
お好みで小葱や紅しょうがをのせても(写真は七味をかけました)
私はくたくたになった玉ねぎが好きなので10分ほど煮込んでいます
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