☺簡単♪油揚げと小ねぎの節約玉子とじ丼☺
hirokoh @hirokoh
油揚げと小ねぎを使ったの節約玉子とじ丼♪
白だしの上品な味わいで、ふんわり玉子が美味しい丼です♡
このレシピの生い立ち
家にある材料だけで丼ものを作ってみました♪
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- 1
小ねぎは３ｃｍの長さに切る。
水（分量外）５００ｃｃを沸騰させ、ザルののせた油揚げに熱湯をかけて油抜きする。 - 2
フライパンに油抜きした油揚げをの、中火で１分３０秒～２分焼き、裏返して３０秒ほど焼いて、焼き目をつける。
- 3
玉子はみりんを加えてしっかりと割りほぐしておく。
丼に炊いたご飯をよそっておく。 - 4
フライパンに水と白だしを加えて、沸騰したら小ねぎと油揚げを入れて３０秒煮る。
- 5
溶きほぐした玉子を回すように流し入れ、蓋をして４５秒。
火を消し蓋をしたまま１５秒ほど置き、丼のご飯の上にかけたら完成♪
コツ・ポイント
・小ねぎの代わりに普通の長ねぎを使う場合は、５ｍｍぐらいの厚さの斜め切りにしてください。
・１人分を作る場合はフライパンよりも小鍋で作る方がオススメです。
・お好みで一味唐辛子や七味唐辛子、山椒を振り掛けて食べても。
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