圧力鍋でさんまのさっぱり煮
そうかぁ @cook_40064844
旬のさんま。塩焼きだけでなく、さっぱり煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
以前、鍋で煮付けたさんまを作りました。今回は･･･骨を気にせず子供達に食べさせたくて圧力鍋を使いました。
圧力鍋でさんまのさっぱり煮
旬のさんま。塩焼きだけでなく、さっぱり煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
以前、鍋で煮付けたさんまを作りました。今回は･･･骨を気にせず子供達に食べさせたくて圧力鍋を使いました。
作り方
- 1
圧力鍋に、醤油・酢・酒・みりん・砂糖・昆布を入れておく。
生姜は皮ごとスライスして、圧力鍋に入れる。 - 2
さんまは、頭・尾を切り落とし、内臓を出して洗い４等分に切る。
- 3
①に②のさんまを並べ、クックパー（またはアルミホイル）で落し蓋をし、さらに蓋をして15分加圧する。
-
- 4
15分経ったら火を止め、自然放置。
お皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
・内臓を出すのが面倒なら下処理済みのさんまを買ってきても◎。
・さんまの太さ（大きさ）によって加熱時間を調節してください。
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