人参とささみのザーサイ和え
yosiok11 @cook_40226682
搾菜がよい仕事してくれます！１０年以上作り続けている、酒のつまみです。
このレシピの生い立ち
昔居酒屋で働いていた友達から教えてもらったレシピ。何度も何度も作っています。お客様にお出しすると、必ず作り方を聞かれますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身を茹でておきます。沸騰したお湯にささ身を入れたら、火を止めてそのまま冷めるまで放置。しっとり柔らかくなりますよ。
- 2
人参はスライサーで極細千切りします。
ザーサイは小さく切っておきます。 - 3
ほぐしたささ身と人参、ザーサイ、かいわれ大根を◎の調味料で和えれば出来上がり。
コツ・ポイント
ザーサイの塩気があるので、味付けはお好みで♪
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