酒の肴～鶏皮センベイ
鶏肉から皮を剥がすと脂が分離し易くなるのでそのままよりヘルシーになります。
このレシピの生い立ち
ザンギを作るのに皮を剥いだので。
コツ・ポイント
裏返す時に涌き出た脂を避けるように配置すると脂っぽさがなくなります。
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