とりあえず１品（胡瓜の生姜和え）

Name: とりあえず１品（胡瓜の生姜和え）
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡瓜 １本; 生姜スライス ２～３枚; 人参 少し（１０ｇ位）; 塩 小さじ１/４; ゴマ油 小さじ１/２; 醤油 小さじ１/３; 酢 小さじ１; 白煎りゴマ 小さじ１/２

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リカ＆チャコ @cook_40038677

おしんことしてもおつまみとしてもとりあえず１品 (*^-^)忙しい時や突然帰宅されたりと・・・そんな時には早い・美味い！
このレシピの生い立ち
浅漬けと題名を付けようかどうしようか・・・でも我が家はとりあえず　取り急ぎおかずが出来ていない時のおつまみにもなるので　とりあえず１品　にしました。切って揉んで和えるだけなので簡単。

材料

１人分

胡瓜１本
生姜スライス２～３枚
人参少し（１０ｇ位）
【調味料】
塩小さじ１/４
ゴマ油小さじ１/２
醤油小さじ１/３
酢小さじ１
白煎りゴマ小さじ１/２

作り方

1
胡瓜は洗い両端を切り落として縦（長い方向）に半分に切り厚み５ミリ位で斜めに切ります。
2
生姜の薄く切ったスライスをせん切りにして人参も出来るだけ細めにせん切りにします。塩を振り１０回位モミモミ！
3
塩以外の調味料を入れて全体に混ぜてビニール袋に入れここでも１０回位モミモミして出来るだけ空気を抜き口を縛ります。
4
３の空気を抜くとは真空状態に近いほど良いです。縛る時も出来るだけ空気が入らない様にします。２～３分したらOKです。
5
汁気を軽く絞り盛りつけます。
出来上がりです！！

コツ・ポイント

※特に急いでいない時は１０分位冷蔵庫で休ませるとより美味しくなります。あまり時間がたつとシャキシャキ感が少なくなりますのでお好みで加減して下さい。もっと早く食べたい時は塩と最初のモミモミの回数を増やすと真空状態にしないでも食べれます！

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レシピ作者

リカ＆チャコ @cook_40038677

2009/09/23 15:24に公開

(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪