我が家の中華ちまき

食いしん坊ぴぃちゃん's cooksnap of when they made 我が家の中華ちまき.
july482136
july482136 @cook_40110432

もち米が余ったらコレ！時間はかかるけど、冷めた方が美味しいので、我が家では暇な時に多めに作り置きしてます。
このレシピの生い立ち
ご近所さんに教えてもらいました♪

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材料

10個分？
  1. もち米 ５００ｇ
  2. 椎茸 ５枚
  3. 豚肉（薄切り） １００ｇ
  4. ニンジン １００ｇ
  5. ゴボウ １００ｇ
  6. えだまめ １カップ
  7. ☆しょうゆ 大さじ２
  8. ☆砂糖 大さじ１
  9. ☆塩 小さじ１
  10. ☆酒 小さじ２
  11. ブイヨン ２個
  12. サラダ油（もち米用） 大さじ３
  13. サラダ油（具用） 大さじ１

作り方

  1. 1

    もち米はよく洗い、１時間くらい水につけておき、ザルにあげる。

  2. 2

    椎茸は小さく切る。
    豚肉は細切り、ごぼう、ニンジンは小さめのそぎ切り。

  3. 3

    ボウルに２カップの水又はお湯でブイヨンを溶かしておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油（具用）を熱し、②を炒め、☆の調味料で味付けし、別の器に移しておく。

  5. 5

    鍋にサラダ油（もち米用）を熱し、①のもち米を透明になるまでよく炒める。

  6. 6

    ⑤の中に少しずつ③のブイヨンスープを入れていき、もち米がスープを吸うまでよく炒める

  7. 7

    ⑥の中に④の具材を入れて再度よく炒め、最後に枝豆を入れる。

  8. 8

    ちまきを入れる袋を作ります。１０～１５ｃｍの長方形がベストです。（コレはちと大きかった…？）

  9. 9

    三角に折ります。
    長方形の場合だと、左端まで折っても大丈夫♪

  10. 10

    左端を折り、下も折り曲げて、袋状になるようにします。

  11. 11

    袋状にしたアルミホイルの中に⑦を入れて上も折り曲げます。コレを蒸し器で２０～２５分蒸せば出来上がり♪

コツ・ポイント

もち米は炒めていたら絶対焦げ付きますが、あんまり気にしない…(笑)
アルミホイルだと、後々レンジで温められないのが欠点。
代用できるものなどあれば、アドバイスください！！
ちなみに、冷やした方が美味しいと思います。

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レシピ作者

july482136
july482136 @cook_40110432
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「料理なんて大っキライ！」…そう言い続けてきた私…。そんな私がお弁当作りをきっかけに、料理が大好きになりました。まだまだ不器用で、いろんな人のレシピをマネして作ってる状態ですが、日々奮闘しています(笑)
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