レモンケーキ＊リモンチェッロ、リキュール
ちむ＠さっちゃん @cook_40227293
レモンのお酒の香りが効いたパウンドケーキ、レモンを使わないレモンケーキです
このレシピの生い立ち
リモンチェッロを消費したくて…お菓子にしよう！ってなりました笑。意外にも簡単においしくできたので自己満足！！
レモンケーキ＊リモンチェッロ、リキュール
レモンのお酒の香りが効いたパウンドケーキ、レモンを使わないレモンケーキです
このレシピの生い立ち
リモンチェッロを消費したくて…お菓子にしよう！ってなりました笑。意外にも簡単においしくできたので自己満足！！
作り方
- 1
バターを電子レンジで20秒ほどかけやわらかくし、砂糖と混ぜる。
- 2
溶いた卵を分離しないように数回に分けて混ぜる合わせる。私もたまに分離しちゃうけど、続行しちゃう。
- 3
レモンリキュールを入れさらに混ぜる
- 4
そこに小麦粉とBPをふるいにかけて入れ、混ぜる
- 5
型に流し込み、空気を抜く、170度で30〜40分。10分ほどで一度取り出し天面に切れ目を入れるとキレイに仕上がります
- 6
竹串で真ん中のあたりを刺し、生地が付いてこなければOK。型から取り出し粗熱をとる
- 7
粉糖とリキュールを混ぜ、アイシングを作る。お好みの固さでいいですよ！写真は固めでとろ〜りした感じです。さらさらなら薄付き
- 8
ケーキの上からアイシングをかけて、バターナイフでもスプーンの裏でも使って均等にのばしました。ハケがあればそちらで。
- 9
乾いたら出来上がりです！
- 10
材料に卵記載し忘れてました^^;
Nakatojias さん教えていただき、ありがとうございます。
コツ・ポイント
バターはケーキ用マーガリンを使いました。分離はしない方がいいけど、まぁそんな気にせず〜。アイシングはお酒をそのまま混ぜてるので結構お酒味です(それが美味しいと思っています)
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