鰻とアボカドのカフェ風丼～わさび風味～

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鮎めし♀
鮎めし♀ @cook_40022039

少量の鰻でも大満足のカフェ風丼。
決めてはタレにわさびを加えること☆
濃厚なアボカドと鰻の相性抜群！半熟卵もね♪
このレシピの生い立ち
鰻が大好きなのですが、今年は価格高騰なので、、、少量でも満足できるようアボカドを加えてアレンジしてみました。ポイントはタレにわさびを溶かすこと♪ひつまぶしが大好きなので、山葵で食べることをヒントに考えてみました＾＾

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材料

1人分
  1. 鰻の蒲焼 100ｇ
  2. アボカド 1/2個
  3. 卵（温泉卵・卵黄など）お好みで 1個
  4. ●鰻のタレ 1パック
  5. ●わさび(チューブ) 5～6㎝(お好みで)
  6. 万能ねぎ 適量
  7. 刻みのり お好みで
  8. 山椒 1袋(備え付けのもの)

作り方

  1. 1

    鰻をあたためる。
    アボカドは7ミリ程度の幅に切る。
    葱は小口切り。

  2. 2

    ●をよく合わせておく。

  3. 3

    鰻を2～3センチの幅に切り、ご飯の上にアボカドと交互にのせていく。

  4. 4

    2をまんべんなくかけ、真ん中に卵を落とし、万能ねぎ、山椒をふり、出来上がり。

  5. 5

    刻みのりをかけても

  6. 6

    rinsworldさん、ごめんなさい！誤ってコメント入れずにボタン押してしまいました(汗)リピ決定宣言有難うございます♪

コツ・ポイント

●卵は温泉卵、ポーチドエッグ、卵黄のせ、とにかく半熟卵ならなんでもＯＫ！私はよく横着してレンジで40秒加熱して即席半熟卵を作ります(＾＾；)
●葱はたっぷり！食べながらつけたしがオススメです。

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レシピ作者

鮎めし♀
鮎めし♀ @cook_40022039
に公開
アボカドを中心としたレシピを掲載しています☆レシピの特徴は彩りや素材の栄養を考慮した創作料理を、覚えやすい調味の配合と手軽さをもとに考えています。(時々レシピの削除・見直しをすることもございます)
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