旬のニラと、エリンギの牛肉まき
小世界 @p19727525
今が旬の柔らかいにらを、エリンギと一緒に牛肉まきにしてみました。
このレシピの生い立ち
真夏が旬と思っていたら、春の柔らかいにらが旬だとか。
確かに今に季節、香りがいいしえぐみが少ない感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦に４～６個に切ります。
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- 2
にらは、エリンギの長さにあわせて切ります。
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- 3
牛肉でくるくる巻きます。
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- 4
巻き終わりを下にして、コンソメ入りのスープの中で煮ます。
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- 5
肉の色が変わったら、本みりんを加えて、味が染みるのを待ちます。
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コツ・ポイント
コンソメキューブの溶く量は、商品によって違います。３００ｍｌのお湯で溶きました。
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