カレン風☆鰻のひつまぶし☆
カレンガール @karen_kitchen
うな重ではなく、違った食べ方もまた美味しい～♡我が家のひつまぶしです♪
このレシピの生い立ち
土用には鰻を食べる習慣があるけれど、正式には１年に４回あって、２回ほど我が家は食べる…(*_*)うな重に飽きたら、これになるのでレシピにしてみました…♪
カレン風☆鰻のひつまぶし☆
うな重ではなく、違った食べ方もまた美味しい～♡我が家のひつまぶしです♪
このレシピの生い立ち
土用には鰻を食べる習慣があるけれど、正式には１年に４回あって、２回ほど我が家は食べる…(*_*)うな重に飽きたら、これになるのでレシピにしてみました…♪
作り方
- 1
まず卵焼き器を弱火でよ～く熱し、溶き卵を流し入れ、表面の卵が流れない程度になれば火を止め、返しすぐ取り出し冷まします。
-
- 2
だしを作ります。鍋に水と出し昆布を入れ、弱中火でじっくりと沸騰させます。昆布は沸騰直前に取り出します。
-
- 3
☆の調味料で味付けして火を止めます。おだしの出来上がりです♡
-
- 4
鰻はお酒を振り、グリルかトースターで温めます。少々カリッとさせて１㎝幅くらいにカットして、たれ適量を絡めておきます。
- 5
大葉は千切り、卵は細切りにします。全部、用意出来たらご飯とうなぎのたれを混ぜ合わせます。
- 6
丼に⑤のご飯を盛り、錦糸卵、鰻を乗せて、山椒を振り、まずはちょこっと１/３ほど、いただきます♪
- 7
その後、刻み海苔、大葉をトッピングして、もうちょっといただきます♪
-
- 8
そして最後に、出し汁を注ぎ、わさびをたっぷり乗せて、いただきます♪
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コツ・ポイント
あくまでも我が家流なので、お好きな食べ方でOK♡出し汁無しで食べちゃう事もあれば、初めからねぎ、大葉を乗せて食べちゃう事も…♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19225865
