☆完熟トマトジャム☆

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野りんご♪♪♪
野りんご♪♪♪ @cook_40051029

♪完熟トマトで作るジャムは果物のジャムのよう~♪
このレシピの生い立ち
旦那さんの働く農園から我が家にお泊まりに来る大量のトマトちゃんの救済に！！！
オレンジの絞り汁を入れる作り方をどこかで聞いたことがあったのですが、簡単に作れるようにとジュースを使って作ってみました(0＾ー＾0）ｖ

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材料

ジャム瓶　4個
  1. トマト 2㎏(中8個)
  2. 砂糖 200㌘(ﾄﾏﾄの10%)
  3. オレンジジュース(100%) 200㏄(ﾄﾏﾄの10%)
  4. レモン汁 大さじ2

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、さいの目に切る。

  2. 2

    テフロン加工の鍋に①のトマト、トマトに対し10%の砂糖とオレンジジュースを入れ、ひと混ぜする。

  3. 3

    強火で灰汁を取りながら煮詰めていく。

  4. 4

    水分が少なくなったらレモン汁(トマト1㎏に対して大さじ1)を入れ、とろみがつくまで煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

甘みの強い完熟トマト&100％オレンジジュースを使うことで砂糖は少なめで十分です。
糖度が低いので早めに食べ切ってくださいね。
強火で煮詰めていくと透明感のあるｼﾞｬﾑになります。
ただ…焦がさないように注意です！

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レシピ作者

野りんご♪♪♪
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二人の子どもたちに囲まれ、毎日賑やかに過ごしています❤マメではないので気紛れな更新は相変わらずですが、よろしくおねがいします❤(￫‿￩ｏ
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