とろ～りチーズかつ風

はじめてのつくれぽをする
サカママ
サカママ @cook_40227571

揚げたてを食べるとチーズがトロトロ出てきて、子供達もアチアチ言いながら、喜んで食べてくれます♡
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれました。
母はトンカツ用のお肉に切れ目を入れて、詰めていましたが、もう少し簡単に、揚時間も短くしたくて薄切りロース肉で作りました。

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材料

4～5人分
  1. しょうが焼き用薄切り豚ロース肉 15枚
  2. 大葉 3～7枚(お好みで)
  3. ピザ用チーズ 好きな量
  4. 卵 3個
  5. 小麦粉・パン粉 適量
  6. 塩・コショウ 少々
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    肉を広げて半分の大きさに切り、塩コショウを両面し、下味を軽くつける。

  2. 2

    切った半量の肉に大葉を乗せて、ピザ用チーズをのせる。
    ＊大葉がお肉からはみ出るようであれば、ちぎってね♡

  3. 3

    何も乗せてないお肉を、乗せたお肉にかぶせてのせてギュッと押さえる。

  4. 4

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けていく。

  5. 5

    フライパンに油をたっぷりめに入れ、揚焼きにする。

コツ・ポイント

チーズを入れすぎると、お肉がくっつかなくて上手にあがりません(´×ω×`)
薄切りロースですが、少し叩いてからだと、柔らかくなり、小さいお子さんでも、食べやすいかもしれません。

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