簡単☆さつまいもの甘煮

はじめてのつくれぽをする
☆ひぐま☆
☆ひぐま☆ @cook_40099158

さつまいもの優しい甘みを感じられる、しっとりした甘煮です。

このレシピの生い立ち
母に教わったので、覚え書きに。

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材料

  1. さつまいも 適量
  2. 水 適量
  3. 砂糖 適量
  4. 塩 適量
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をタワシできれいに洗う。
    うちにはタワシがないので、いらなくなった歯ブラシでゴシゴシ。

  2. 2

    2〜3㎝の輪切りにして、太いところは更に2〜４等分に切る。

  3. 3

    洗っても皮の汚い部分は、くりぬいたり、包丁で切り落とす。

  4. 4

    水にさらして、一回水をとりかえる。

  5. 5

    鍋に移し、さつまいもが浸かるくらいの新しい水を入れ、フタをして火にかける。

  6. 6

    沸騰したら、お湯の量を調節する。そのまま煮汁になるので、多すぎたら捨てる。さつまいもが少し顔を出す程度に。

  7. 7

    弱火にして、砂糖を沢山、塩は少々、しょうゆを少し煮汁に色がつく程度入れる。
    最初は薄めの味付けから。

  8. 8

    味見をしながら、好みの味に調整する。塩は足すなら少々、あとは砂糖としょうゆを入れて調節する。醤油でけっこう色がついた。

  9. 9

    フタをして10分くらい煮る。さつまいもが煮えたら、火を止めてそのまま冷めるまで放置。
    一度冷ませば味が染み込む。

  10. 10

    食べる時にまた弱火で温めなおして、どうぞ☆

  11. 11

    料理初心者にもオススメ！
    鮭のホイル焼きもどうぞ☆
    レシピID:17856700

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レシピ作者

☆ひぐま☆
☆ひぐま☆ @cook_40099158
に公開
料理初心者。揚げ物しない。グリル使わない。ズボラな私でも作れるレシピを考え中。味付けは基本、いつも目分量です。お家にあるものだけで、おいしいものを簡単につくりたい！でもまだまだ手際が悪く、日々修行です。
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