ご飯が進む！コクうま♡しょうが焼き

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ニンニクの香り、オイマヨのコク、焼き肉のタレの旨味とコクでご飯がめちゃくちゃ進みますよ(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
生姜焼きって美味しいけど、マンネリ化しやすいですよね
今回はコクを強調させて、ご飯が進むようにしました(๑´∀`๑)♡

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材料

2人分(生姜焼き用ロース肉8枚分)
  1. 生姜焼き用ロース肉 ８枚(250グラム)
  2. 玉ねぎ １個
  3. ごま油 大さじ１
  4. 片栗粉 適量
  5. ☆焼き肉のタレ(中辛) 大さじ３
  6. ☆マヨネーズ、オイスターソース、酒、白いりごま 各大さじ１
  7. ☆砂糖、チューブニンニク 各小さじ１
  8. ☆チューブ生姜 小さじ２

作り方

  1. 1

    肉の水分をペーパー拭き取り
    赤身と脂身の間にある筋を数ヶ所切る(裏まで貫通させるように切る)

  2. 2

    肉に片栗粉をまぶし、余分な粉は叩き落とす

  3. 3

    フライパンにごま油を中火に熱し
    玉ねぎを入れて、焼き色がついて
    しんなりしたら別皿に避けておく

  4. 4

    そのフライパンに②の肉を重ならないように並べる。(焦げそうなら、油を少し足します)
    両面焼き色がついて肉が焼けたら

  5. 5

    避けておいた玉ねぎと、混ぜ合わせた☆印を加える。
    全体にタレが絡んだら火を止めて盛り付ける。

コツ・ポイント

※片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなり、パサつき防止になります。
※肉の筋切りすることで、肉が反り返るのを防止し
均一に火が通ります。

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こはるスマイルごはん
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