ジェノベーゼ万能ソース(バジルソース)
幸せまちこ @siawase50machiko
自家製バジルがたくさん収穫できたら、シンプルな材料でペーストを作っておくと便利。保存できる。
このレシピの生い立ち
☆2012年夏☆
ベランダ栽培してるバジルが大量に収穫。
乾燥させるのは難しいし・・・
ペーストにして保存用
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーにバジルの葉、オリーブオイル、塩を入れスイッチオン。
- 2
ある程度混ざったら松の実などを加えてスイッチオン。混ざりにくかったらオリーブオイルをたす。
- 3
沸騰消毒した瓶に入れて保存。
- 4
＋めんつゆ
【和風？ツナトマトジェノベーゼID:19192967】
【焼き厚揚げの和風バジル和えID:19638930】 - 5
＋マヨネーズ
【ささみとブナピーの和え物ID:19186668】
コツ・ポイント
オリーブオイル、めんつゆ、粉チーズ、アンチョビ、マヨネーズなどを加えてアレンジができる。ソースのバリエーションが広がる
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