自家製バジルで作る絶品ジェノバソース
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309
バジルはベランダで大量に増えて、収穫できます
生で食べきれない分はソースで保存！
このレシピの生い立ち
味を調整できてぜつうまです
自家製バジルで作る絶品ジェノバソース
バジルはベランダで大量に増えて、収穫できます
生で食べきれない分はソースで保存！
このレシピの生い立ち
味を調整できてぜつうまです
作り方
- 1
葉っぱを一枚ずつ摘み取り、洗います
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- 2
葉の真ん中の筋をハサミなどで切り、キッチンペーパーで水気を取る
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- 3
量はザルに広げられる程度にして、このまましばらく室内に置いて乾かします
-
- 4
乾いたらこんな感じ
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- 5
フードプロセッサーに入れて、皮をむいたニンニクをのせます
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- 6
オリーブオイルを上の穴からタラタラ入れて
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- 7
バジルがフタに飛び散るくらいになったらオイルを入れるのをやめます
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- 8
フタが油まみれ
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- 9
最後に塩を入れて味を確かめながらまぜまぜして出来上がり！
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- 10
冷凍庫で1年くらい大丈夫です
冷蔵庫なら1ヶ月くらい -
- 11
トマトやパスタ、チーズなど何にでもどんどん使ってください
コツ・ポイント
水分を完全に取ること
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