とろとろ小田巻き蒸し
vicia-faba @cook_40038093
圧力鍋でとっても簡単。冷蔵庫に残っている野菜を入れちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
うどんが中途半端に残ってしまったので、大好きな茶碗蒸しに入れ、小田巻き蒸しにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでうどんは1～2cm程度に切る。干ししいたけを戻し、細切りにする。人参はいちょう切り、オクラは輪切りにしておく。
-
- 2
干ししいたけの戻し汁と水を合わせて150mlにする。ここに☆印の調味料を加える。割りほぐした卵に入れ卵液完成。
- 3
ココット型に1の具を入れ、2の卵液を注ぐ。
-
- 4
圧力鍋の底に蒸し台（100均のケーキクーラーなど）を敷き、水100ml程度入れる。
- 5
準備した圧力鍋に3を置き、ふたをして強火にかける。おもりが回り始めたら、火を弱くし1分加圧。
- 6
1分後、火を止め10分放置（減圧）する。火が通っていたら完成。
-
コツ・ポイント
オクラを入れるとトロトロになり、美味しいです。
リアクション
レシピ作者
主人と3歳6ヶ月の男の子、生後8カ月の女の子の４人暮らし。現在育休中。男の子は卵アレルギーで、卵無しのお菓子ばかりでしたが、ようやく食べられるように。あとは加熱してない卵を克服するのみ！
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