めかじきの竜田揚げ
みいくた @cook_40037348
あっさりしためかじきに下味をつけるのがポイント。
普段はバター焼きなどがありますが竜田揚げにしてみるのもおいしい！
このレシピの生い立ち
おみせでたべるまぐろの竜田揚げが好きで自分で作ってみたかったので自分でレシピを考えてみました。
マグロではなくめかじきにアレンジしてみました（＾ω＾）
というかめかじきの方が安かったんです（ω）
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきを一口大の角切りにして醤油と 生姜のつけ汁に20～30分つけておく
- 2
柚子はよく洗って三つにくし型切りにする
大葉も洗っておく
- 3
つけておいためかじきをつけ汁を少し払いながら出して片栗粉をまぶす
- 4
フライパンに油を適量熱しめかじきを揚げていく
- 5
できあがり（＾ω＾）
コツ・ポイント
片栗粉をまぶす前に漬け汁をはらわないと漬け汁が片栗粉をすってしまうので注意。
油は適量で箸の先に片栗粉をつけてジュッとなるくらいになったら揚げごろです。魚なのでそこまで揚げ温度高くなくてＯＫ
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