お酒や白いご飯がとまらない！たらこ大根煮

大根と人参は、太めで長いマッチ棒的に切る。私は細かい作業が苦手なので千切りしようとするとこれに最適な感じになります。

なべにサラダ油とごま油を半々ぐらいたらす（なべ底にいきわたるくらい。）

なじんだら大根を入れて炒めつつほぐしたたらこ投入。人参も入れて、弱火で炒める。たらこが弾けるががんばって。

ひたひたぐらいに水、ちょっとたらすぐらいに酒。好みでこのとき出汁も。私はほんだしを少し入れます。

弱火で10分ほど煮る。味を見て、塩・しょうゆ・みりんで味を調える。さめると味が濃くなります。

たらこの塩分がきいているので、味付けは少しでOK。しょうゆは、少し入れたほうが色がきれいです。