大根の葉の炒め煮

りっぱな大根。葉っぱを切り離す。根っこはいろいろ使ってね。
※私は切り干し大根に加工。レシピID :19231793

水分が多いので、お外で日光浴。輪ゴムで止めてぶら下げて。

干されて1時間後、少し萎れた感じ。テープだけ外して、水洗い、しっかり絞る。

葉っぱの付け根を切り落とす。

輪ゴムをしたまま、茎から小口切りに切っていく。葉っぱも同様にし、分けておく。

フライパン（中火）に★を入れ、茎から炒める。色が鮮やかになってきたら、

＊鷹の爪は、キッチンばさみで輪切りにしました。

残りの葉の部分を加えよく炒める。

葉の方にも火が通ってきたら、●、◆も加え、炒め合わせながら汁気を飛ばす。香り付けにごま油を加え、すり胡麻を加える。

焦がさない程度に汁気が飛んだら、火を止め、

器に盛り、いりごまを振ったら・・・
いただきま～す。