キャベツと青ジソの押し寿司
acchin721 @cook_40037648
キャベツの瑞々しさと梅の香りがいい感じに混ざり合って風味よく仕上がってます(^^♪
このレシピの生い立ち
押し寿司にチャレンジしてみました(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り・青ジソは千切りにして塩（適量）を混ぜて浅漬け風にしたあと、水気を搾る。
- 2
お米を炊き、梅酢・白入り胡麻を加えて寿司飯を作る。
- 3
押し寿司の型にラップを敷いて、キャベツの浅漬け→寿司飯→浅漬け→寿司飯と重ねる。
- 4
３の上に３０分ぐらい重石をのせて形が整ったら、食べやすい大きさに切って出来上がり！
コツ・ポイント
押し寿司の型はパウンドケーキ型を使いました。
型はどんなものでも押さえられたらOKです。
梅酢がなければ、酢飯（お酢・砂糖・塩）で作っても美味しく仕上がります(^^)
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