作り方
- 1
お湯を沸かし、お酒(分量外)を入れる
- 2
手羽中を入れ、茹でこぼす
- 3
鍋に調味料を合わせて、茹でこぼした手羽中を入れ、落し蓋をしてシュワシュワする程度の火加減で10~15分煮る
コツ・ポイント
最初に茹でこぼして、鶏の臭み、脂を取ることです。
後は、お酢を入れた煮汁がなくなるくらい煮詰めるだけです。
生姜やにんにくを一緒に煮ても美味しいかも…
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