大豆のお肉で☆ヘルシー麻婆春雨
べらのってぃ @cook_40054687
大豆のお肉で罪悪感なし！春雨も茹でずにそのまま使ってお手軽に！
このレシピの生い立ち
モニター当選したので、使ったことのないミンチタイプを使ってみました。
大豆のお肉で☆ヘルシー麻婆春雨
大豆のお肉で罪悪感なし！春雨も茹でずにそのまま使ってお手軽に！
このレシピの生い立ち
モニター当選したので、使ったことのないミンチタイプを使ってみました。
作り方
- 1
初ミンチタイプ。
大豆のお肉(ミンチ)はザルにあげて水気を切る。ここで出た水分(スープ)は調味液で使うのでとっておく -
- 2
大豆のお肉から出た水分(スープ)に水を足して350ccにしたら、◯の調味料を加えて混ぜておく
- 3
玉ねぎはスライス、人参は薄めの短冊切り、ニラは食べやすいサイズにざく切り。ニラは太い部分と葉の部分を分けておく
- 4
フライパンに大豆のお肉、玉ねぎ、人参、ニラの太いところ、生姜すりおろしを入れ、酒(分量外)を少々振って加熱。
- 5
全体的に火が通り始めたら豆板醤を加え、しばらく炒めて馴染ませたら、2の調味液と緑豆春雨を加えて春雨に火が通るまで煮る
- 6
香り付けにごま油をまわし入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
コツ・ポイント
野菜を炒める時に油をひかずとも、酒と玉ねぎの水分で蒸し焼き状態に。焦げつきが気になる場合は油少々ひいて焼く。
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