☆簡単!蒸し器不要!私の松茸風茶碗蒸し☆

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3uyu
3uyu @cook_40102372

黄金比率なので覚えやすい!
蒸し器いらずの超簡単茶碗蒸し♡

2013.11.24
このレシピの生い立ち
高校のときに検定で作った黄金比率の地獄蒸し茶碗蒸しです(๑•͈◡•͈๑)
松茸のお吸い物で簡単に出来ないかなぁと思ってやってみました♬*゜

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材料

2人分
  1. 卵 60g
  2. ◆永谷園の松茸お吸い物 1袋
  3. ◆湯 180g
  4. お好きな具(鶏肉、椎茸、かまぼこ、三つ葉など) 適量

作り方

  1. 1

    卵をよーく溶く
    ◆を合わせておき少し冷ます
    お好きな具材を器に入れる

  2. 2

    卵と冷めた◆を合わせて、茶漉しに通しながら器に入れる
    お吸い物の具が茶漉しに残るので、それは入れてください

  3. 3

    器が入る大きさの鍋を用意し、器が半分くらい浸かるように水を入れ、沸騰させる
    ※しっかりと合う蓋のある鍋にして下さい

  4. 4

    器にアルミホイルの蓋をする
    ※アルミホイルが湯に浸かって蒸気が入るとダメなので、上の方だけにしっかり蓋をして下さい

  5. 5

    沸騰した鍋にそおっと器を入れ、鍋蓋をして、少し沸騰してる状態の火加減で3分
    ※蓋は開けないこと でも火加減に気をつけて

  6. 6

    火を止めてそのまま15分蒸らす
    出来上がり♡

コツ・ポイント

黄金比率 卵:だし汁=1:3 です☆
今回は永谷園の松茸のお吸い物でやりましたが、いつもだしは白だしやかつおだしを使ってます(^^)
火を通しすぎ、蒸らしすぎはスが通ってしまうので気をつけて下さい★
火傷にも気をつけて下さい!!

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レシピ作者

3uyu
3uyu @cook_40102372
に公開
小学校からお菓子教室に通い、高校は家政科、大学は製菓専攻です。小さい頃からお菓子*パン作りが大好き♩もちろん料理も大好きです♡男の子2人と女の子1人のママです♪!子供にも美味しいものをたくさん作ってあげたいです♫よろしくお願いします★
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