我が家の簡単茶碗蒸し♪

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きちいほわいと
きちいほわいと @cook_40055738

茶碗蒸しを蒸し器なしで器の入る大きいお鍋で作ります♪配合が簡単なので覚えたら超簡単^^具材はお好みでOK！
このレシピの生い立ち
この間から茶碗蒸しを作っていて、簡単で超うまくいっていたので、覚書です^^

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材料

4人分
  1. 卵液
  2. 卵 4個（220ml）
  3. 水 550ml
  4. 白だし 110ml
  5. 具材
  6. 干し椎茸（スライス） 適量
  7. 好きな具 適量

作り方

  1. 1

    卵液を作る。
    卵を計量カップに割り入れ計測。（今回は220ml）

  2. 2

    卵の分量の3倍の白だし入り（水5白だし1）のだしを作る。今回は660mlなので、水550・白だし110mlにしました。

  3. 3

    卵をボウルに入れ溶きほぐし、だしを入れてよく混ぜ合わせる（ここでしっかり白身を切っておく）

  4. 4

    干し椎茸スライスをお湯で戻して、戻ったらだしを捨て、絞って好きな茶碗蒸し容器に入れる。マグカップでもOK！

  5. 5

    その他の具材を入れる

  6. 6

    容器に茶こしを乗せて卵液を入れていく。（泡がでたら潰しておく）

  7. 7

    器が入って蓋ができる大きさの鍋に器の1/3位の高さになるように水をいれ沸騰させる

  8. 8

    沸騰したら弱火にして、茶碗蒸しを入れて蓋をして、15分位蒸したらできあがり。目安は竹串等で刺してみて固まっていればOK！

コツ・ポイント

3倍の白だしのだしはお好みで濃い・薄いを調節してください！卵を混ぜ合わせるときは白身をしっかり切って、泡立てないように混ぜること。
お鍋のお水は必ず容器の半分より下にしてください。お湯が容器に入る可能性があります

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レシピ作者

きちいほわいと
きちいほわいと @cook_40055738
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お菓子作りやパン作り簡単ウチごはんなど色々作っていますレシピは気に入ったものにはちゃんと作ろうと思い登録しました(≧∇≦)/よろしくお願いします
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