ほんのり甘いたまねぎの卵焼き
esper40 @cook_40195283
私が学生時代に母が良く作ってくれていた常連の卵焼き
このレシピの生い立ち
私にとっては、懐かしの母の味です。
ほぼ毎日なくらい弁当に登場していたので卵焼きと言えば玉ねぎ入りが普通なくらいです。
先日、母にこの卵焼きの商品名は？と聞いたら
「玉ねぎの卵焼き本名は？わからない」とのことでした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
※荒めに切る方が甘みがあって美味しく仕上がります - 2
卵を溶いておく
-
- 3
オリーブオイル大さじ1を熱して、玉ねぎがきつね色になるまでしっかりと炒める
-
- 4
溶いた卵に
炒めた玉ねぎを
合わせる -
- 5
醤油を入れて混ぜ
焼いて完成！！ -
コツ・ポイント
炒めた玉ねぎを冷ましてから溶き卵に入れた方が良いとのことです。
横着な私は熱いままで溶いた卵に投入。
結果、溶き卵に少々塊が出来ますが焼いてしまえば同じと思ってます(ごめんなさい)
母と同じ出来になるまではまだまだ修行が必要のようです。
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