えび餃子
こさまさま @cook_40181947
えびの食感が良いアクセントになる餃子です♪
焼くよりも、水餃子やお鍋の具に
このレシピの生い立ち
海老餃子が大好きで、試行錯誤した結果このレシピに落ち着きました
はんぺんと海老だけの餃子の食感があまり好きではないので、鶏肉を加えています
えび餃子
えびの食感が良いアクセントになる餃子です♪
焼くよりも、水餃子やお鍋の具に
このレシピの生い立ち
海老餃子が大好きで、試行錯誤した結果このレシピに落ち着きました
はんぺんと海老だけの餃子の食感があまり好きではないので、鶏肉を加えています
作り方
- 1
まずは海老の下処理
背わたを取りのぞき、殻を剥く - 2
殻を剥いた海老を、下処理用の(★)で揉み洗いした後に、水で洗う
水分は軽くふいておく
- 3
たまねぎは荒いみじん切りにし
海老の半量もぶつ切りに - 4
残りの海老・はんぺんをフードプロセッサーですり身状にする
- 5
3と4を混ぜ合わせ※の材料で味付けし、餃子の皮で包む
- 6
茹でたり、蒸したり、お好きな食べ方でお召し上がりください。
- 7
茹でる場合…沸騰したお湯に餃子を入れ、皮が透き通る位まで茹でる
- 8
蒸す場合…蒸し器に入れ12分位蒸す
- 9
鍋に入れる場合…1分位下ゆでして入れていますが、気にならなければそのままでも
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