鯵のなめろう

てらざきまなみ
てらざきまなみ @cook_40054070

旬の鯵のお刺身を見つけたらぜひ!お刺身として食べるだけでなくバリエーションが広がります!
このレシピの生い立ち
自宅飲みでなめろうが食べたくて、チャレンジしました!

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材料

4人分
  1. 鯵の刺身 1パック(15切くらい)
  2. 大葉 3枚
  3. ミョウガ 1/2個
  4. 生姜 1片
  5. 白ネギ 1/3本
  6. 小ねぎ 3本
  7. 味噌 大さじ1 1/2

作り方

  1. 1

    鯵の刺身を細かく切っておく。薬味類は全てみじん切りにしておく。

  2. 2

    まな板の上に、鯵を置き、包丁で叩いて、少し細かくします。

  3. 3

    薬味を加えて、さらに混ぜながら叩きます。

  4. 4

    味噌を加えて、さらに混ぜては叩くを繰り返し、程よく粘りが出て馴染むまで行います。

コツ・ポイント

味噌は、ご家庭に寄って塩分が違うと思うので、調整してください。

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レシピ作者

てらざきまなみ
てらざきまなみ @cook_40054070
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