丸ごとセロリの佃煮
tonti @cook_40133783
セロリの葉っぱ、捨てていませんか？
こうして丸ごといただきましょう。
このレシピの生い立ち
セロリ、 時々大きな株のまま売ってます。
そんな時、我が家では何十年も前からこうしていただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみじん切りにしたセロリを入れて弱火にかける
- 2
セロリが熱でしんなりしてきたら焦げないようにかきまぜる
- 3
セロリのかさが３分の１くらいに減ってきたら醤油を少しずつ加える
- 4
焦げないようにかきまぜながら水分を飛ばしセロリの食感が好みの硬さになったらかつお節を加えて出来上がり
コツ・ポイント
塩昆布、ちりめんじゃこ、ゴマなどがあれば加える。
おにぎりの、お茶づけ、お弁当…色々使えます。
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