作り方
- 1
魚を一口大に切り､小麦粉をまぶす。
◆の調味料を全て混ぜ合わせておく - 2
フライパンに油を熱し、魚を入れ両面を焼きます。
少し焼き色がつくくらいまで。
焼く時は皮目から☆ -
- 3
魚が両面焼けたら、１で混ぜ合わせた◆調味料を入れ全体になじむように、サッと炒めて、完成～☆
※調味料がはねるので注意。 -
コツ・ポイント
ピリ辛と言いつつも普通に辛いので、豆板醤の量は少し加減したほうがいいかもしれません。火加減は終始強火です。目安で、魚はイサキを２尾さばいた分が300ｇくらいでした。
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