簡単★手捏ねパン(^^♪
★よっちゃん06★ @cook_40102937
捏ね時間たったの５分！！一晩冷蔵庫で熟成させて焼くだけ！
このレシピの生い立ち
捏ねるのが大変なパンですが１２時間発酵させることでおいしいパンになりました。
簡単★手捏ねパン(^^♪
捏ね時間たったの５分！！一晩冷蔵庫で熟成させて焼くだけ！
このレシピの生い立ち
捏ねるのが大変なパンですが１２時間発酵させることでおいしいパンになりました。
作り方
- 1
材料を大き目のボウルに入れ5分捏ね、ポリ袋に入れます。
- 2
ポリ袋の上のほうをねじり空気を抜いて指２本分のところで縛ります。
-
- 3
冷蔵庫の野菜室で一晩おき、ゆっくりと一次発酵させます。
-
- 4
３オーブンシートを敷いた天板にのせ１５分ほど電子レンジに入れて温度を室温にもどします。★温度はいれません
- 5
４を手でつぶしてガス抜きをし、６等分に丸めます。
- 6
５を天板にのせ二次発酵させます。1.5倍程度に膨らんだら180度で１５分焼いて完成です。
コツ・ポイント
２日ほど保存可なので手土産でパンを作りたい時などは時間のある時に生地だけ作ってもＯＫ！発酵が進み過ぎる時は冷蔵庫に入れると温度が低いので遅くなります。
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