ゼラチンに水を加えふやかしておく。

ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れすり混ぜる。

インスタントコーヒーを加え混ぜる。

牛乳、生クリームは小鍋に入れて沸騰直前まで温める。

③に④と①を加えて混ぜ、ゼラチンを溶かす。

容器に茶漉しなどで漉しながら入れる。冷蔵庫で1～2時間冷やす。

お好みで生クリームとココアパウダーをのせる。