大根と厚揚げのおかか煮
mimioon @cook_40114523
大根のみずみずしさを味わう、薄味のあっさりとした煮物です。旬の大根で是非どうぞ☆
このレシピの生い立ち
時間がない時にささっと作ったら、薄味で家族に好評だったのでよく作るようになりました。
大根と厚揚げのおかか煮
大根のみずみずしさを味わう、薄味のあっさりとした煮物です。旬の大根で是非どうぞ☆
このレシピの生い立ち
時間がない時にささっと作ったら、薄味で家族に好評だったのでよく作るようになりました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、厚さ1cmのいちょう切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る(油が気になる場合は、油抜きする)。
- 2
鍋かフライパンに大根、水、料理酒を入れて蓋をし、沸騰してから10分ほど茹でる。
- 3
２に厚揚げ、鰹節、みりん、醤油を加えて混ぜる。おとし蓋をして10分ほど煮たら、完成です。
コツ・ポイント
大根のみずみずしさを残すために、薄味に仕上げています。大根は柔らかすぎず、少し歯ごたえが残る程度に加熱します。
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