鶏ガラ素 塩ラーメン 簡単 スープ

鍋に 水 鶏ガラスープの素 塩を加えます。

鶏ささみを使用の時は、水の時から加え、沸騰して2分ほど茹でてから取りだし細く裂き 出来上がった時に盛り付けします。

豚バラスライスを使用の時は、1cm幅に切った物をスープが沸騰する前に加え 出来るだけ沸騰させないように仕上げます。

肉のアクが出て来たら、丁寧に取り除きます。

ネギは、斜め薄切りにします。
お好みで鍋に加えて煮込む
または、盛り付けの時に加えます。

①の鍋に醤油を加えて 味をみて 塩 鶏ガラスープを加えて お好みの味で整えてくださいね。麺が入るので気持ち濃いめで。

中華麺を茹でます。
直ぐに食べたい時は、①の時 一緒に茹で湯を準備しておきます。

器にスープを入れておき、茹でた麺を加えてネギ 鶏ささみを盛り付けます。

豚バラスライスやネギを煮込んだ仕上げの時は、スープだけを器に入れて、麺を加えた後に 具材を盛り付けします。

お好みで ラー油 梅干し(^^)

2020/02/18 10つくれぽありがとうございます。　話題レシピに投稿されました。