作り置きできるピザ生地
harucook @cook_40039453
バターが入っているので、冷蔵庫で2～3日保存できます。
このレシピの生い立ち
数十年前（！）母の友人がイタリア人シェフから教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジで30秒加熱する。●を加えてスプーンでひと混ぜする。
- 2
ボールに強力粉と薄力粉を入れ、1と★を加えて約5分間こねる。1つにまとまったらOKです。
- 3
生地全体にオリーブオイルを塗り、濡らした布巾をかぶせて発酵させる。気温25℃以上ならば常温でも発酵します。
- 4
生地が1.5倍ぐらいの大きさになったら発酵終了。
コツ・ポイント
気温25℃以下のときは、オーブンのイースト発酵機能を使用するか、ぬるま湯で湯せんします。冬はホットカーペットもおすすめです。ピザ生地を保存するときは、ビニール袋に入れてください。
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