青パパイヤのサラダ
パパイヤ姫 @cook_40227659
青パパイヤの酵素がたっぷり。
前菜やお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
奄美大島に旅して、青パパイヤを分けてもらって、自宅でいろいろ試しています。
同じく奄美の塩豚と合わせたら相性抜群です。
青パパイヤのサラダ
青パパイヤの酵素がたっぷり。
前菜やお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
奄美大島に旅して、青パパイヤを分けてもらって、自宅でいろいろ試しています。
同じく奄美の塩豚と合わせたら相性抜群です。
作り方
- 1
青パパイヤとにんじんは千切りにして、水でさらします。
-
- 2
レタスを敷いて、塩豚をスライスしておきます。
- 3
あとは盛りつけるだけ。ドレッシングはお好みで。
私は、黒酢とオリーブオイルを併せてさっとかけるだけ。
コツ・ポイント
青パパイヤの酵素の働きを十分に活かすには、水で5分ほどさらした後、できるだけ早いうちに食べてくださいね。
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