作り方
- 1
塩鯖をヒレや骨を取り除きぶつ切りにする。塩がよく付いていそうなら切る前に水洗いしてキッチンペーパーで水気をとる。
- 2
フライパンにオリーブオイルで焼く。焼けたら取り出す。
- 3
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイルを追加し野菜を炒める。
- 4
トマト缶を半分と塩胡椒、コンソメ、お好みでトウガラシなど辛い調味料を入れてもいいですよ。
- 5
野菜とさばとトマトがなじんだらできあがり。
コツ・ポイント
食べやすいように、骨はできるだけとったほうがいいです。野菜はトマトに合いやすいものならなんでもよいです。
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