さばのトマト缶煮

りんGarden
りんGarden @cook_40136770

和風の塩鯖を野菜がたくさんたべれるようにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
塩焼きに飽きたので。

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材料

  1. さば 2切れ
  2. トマト缶 1/2
  3. キャベツ 5.6枚
  4. 人参 1/2
  5. しめじ 1パック
  6. コンソメ 小さじ1
  7. トウガラシなど お好み
  8. 塩胡椒 お好み

作り方

  1. 1

    塩鯖をヒレや骨を取り除きぶつ切りにする。塩がよく付いていそうなら切る前に水洗いしてキッチンペーパーで水気をとる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルで焼く。焼けたら取り出す。

  3. 3

    フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイルを追加し野菜を炒める。

  4. 4

    トマト缶を半分と塩胡椒、コンソメ、お好みでトウガラシなど辛い調味料を入れてもいいですよ。

  5. 5

    野菜とさばとトマトがなじんだらできあがり。

コツ・ポイント

食べやすいように、骨はできるだけとったほうがいいです。野菜はトマトに合いやすいものならなんでもよいです。

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レシピ作者

りんGarden
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